李怡亮的熱門嚴選

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢酸菜魚推薦

愿此生如貓， 倚一盆溫暖的爐火，用生命里三分之二的時間瞌睡， 當雙眼微微閉合，意念慢慢混沌， 我的內心不再喧嘩。 生命的手從肉體里將靈魂掏出， 我毫無覺察，似只又懶又困的貓，依偎爐火的溫熱， 此刻，我是如此的安靜， 像件舊衣衫浮在時光之水， 在難以喚醒的愜意里甜睡。 貓生坦然， 陽光里伏在草垛，屋頂，或伴陰雨天的爐火， 世界在我之外， 亦如我在世界之外， 隨處安暖，此生愿若貓。 >>>更多美文：現代散文詩

變老，也是人生的一種風景! 2020-08-02 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 有人認為： 光陰似箭，時光不饒人；歲月很貴，日日勝千金。有人認為： 光陰似箭，箭箭讓人嘆；歲月如刀，刀刀逼人老。 在衰老面前，有些人笑對滄桑，心情大好，因為他們能夠順其自然；有些人長吁短嘆，心憂人煩，因為他們不能順其自然。生老病死是規律，人會變老屬自然，我們何必為此自摧殘？ 搭乘歲月的車，坐上光陰的船，望著長大了的孩子，回味著曾經的流年，咀嚼著人生的苦辣酸甜，人們不禁感嘆： 我們漸漸地變老了！可是變老又怎么了？變老了，我們更加受到了社會的尊重；變老了，我們積累了更多的經驗；變老了，我們老驥伏櫪，風度依然；變老了，我們正值夕陽紅，美好依然！ 老，是一種風景！老是人生的夕陽，掬一捧笑容面向世界，捧一抹余暉灑向大地，唱一首晚曲獻給山河。變老，也是人生的一種風景，它讓所有的人都欣賞，它讓欣賞的人都笑得那么甜！ 老，是一種成熟！因為老，凡事我們才可以看淡；因為老，萬事我們才可以看破；因為老，我們沒有了狂躁；因為老，我們減少了許多怨言。 老，是一種境界！無論社會怎么殘酷，不管世事多么繁雜，老了，就能坐看風起云涌，寵辱不驚；老了，就能靜觀花開花落，去留無意。老了，更懂得謙虛是美德，更懂得必須活到老學到老；老了，就不會再鋒芒太露，顯山露水 ;  老了，更懂得遇事要淡定淡然。 老，是一種瀟灑！陸游在82歲時寫下了這樣的詩句：“狂放泥酒都忘老，厚價收書不似貧” ;“花前騎竹強名馬，階下埋盆便作池”.這是何等的氣概！ 老，是一種醒悟！老了，就不會再那么偏執了，對那些看不慣的人和事都能夠視而不見了。生活告訴我們，不是每個人都愿意陪你經歷所有，不是每個人都那么在乎你。命里有時終須有，命里無時莫強求！不用去羨慕別人，自己也是風景！ 漸漸老了，就更應該懂得感恩，更應該懂得寬容，更應該懂得理解，更應該懂得善待自己。 善待自己，就是要忘記所有的煩惱，用樂觀的心態面對生活，用寬闊的心胸善待他人，不再計較，不再抱怨，開心過好每一天。 漸漸老了，更要關注自己的健康，更要珍惜自己的生命。一個懂得善待自己的人，一定要學會愛自己，寵自己。讓自己的余生多一點燦爛的陽光，少一點凄迷的苦雨。 漸漸老了，還有什么再需要爭？還有什么舍不得放棄？失而不煩，得而不喜，只祈望在以后的日子里，少一些愧疚，多一些慰藉。 老了，就該服老， 服老也是一種境界。李商隱懂得服老但稍有遺憾，“夕陽無限好，只是近黃昏”就是他這種心態的真實寫照。 老是嘗盡酸甜苦辣之后的一種淡定，老是歷經悲歡離合之后的一種從容，老是徹悟成敗榮辱之后的一種豁達，老是洞明是非之后的一種平和。 讓我們仔細品味著漸漸變老的感覺，去享受那變老的快樂！讓我們在這變老的夕陽里，享受那變老的幸福！ 變老，也是人生的一種風景！ 作者：彩云追月，教師，酷愛文字，熱愛文藝。曾獲得上海市等六家報刊聯合舉辦的學生作文大賽優秀輔導獎，被評為“作文教學能手”,文章、詩歌散見于散文吧、省市、國家級刊物。公眾號：文字緣 >>>更多美文：人生感悟

北國的冬是檐上化不開的雪，是千杯解不了的愁。北國的冬天，比北國的秋更讓人悲傷，秋風藏落葉贏不了冬雪葬山河。雪映入眼簾是一塵不染的純白，可是這雪太凄冷，看著看著心就會下沉。像母親愛護她的孩子一樣，北國的冬天也深愛著雪。天空陰沉著，壓抑著，呈現出朦朧的灰白色，雪不曾消融，我知道，這是冬在保護它。 北國的冬初來時，所有的景物會變得模糊而肅殺，不同于北國秋天的蕭瑟與平和，北國的冬，分明是有脾氣的。北國的冬安靜，它討厭喧囂，便冰封了河流，在人間降下大雪覆蓋萬物。可它又沒有安全感，于是大雪封路，使人們不得不在家為它亮起一盞盞明燈。北國的冬，一定深深眷戀著這一盞盞的明燈，在黑暗里發出柔和溫暖的光。 獨自站在樓上看雪時，我仿佛聽見了它們無聲的嘆息。不由得聯想到這樣一幅畫面——紛紛揚揚的雪花從天上來，它飛舞著，囁泣著，彷徨著，不知要飛向何方，卻又不得不在這異國他鄉降落。像極了背井離鄉的我們，輾轉漂泊，居無定所。厭惡這樣的生活，卻不知道如何結束這樣的生活。我們什么都不能改變，只能像這雪一樣，漂泊。 北國的雪紛紛飄落，落到平頂的房屋上，平頂的人家就得清理積雪，在天還沒有亮的時候，便有人攜著家眷去忙碌了。落到硬山頂（中國傳統建筑中的一種屋頂樣式）上，就能省下力氣。雪化成水時，從屋檐上落下，晶瑩剔透的明珠破碎在臺階上，迸濺向四周。高邈的天空如洗，窗明幾凈，檐下有人耳語，不時傳來歡笑。北國的冬在這輕快的笑語中，終究是要遠去了的。 北國的冬是雪里行歌，晝夜不舍的山川溫柔。傲雪欺霜的梅花，恩愛兩白頭的蒼松勁柏……鏡頭拉近，每一幀都是純粹的美感。而在這種純粹的美感中，北國的人民歡歌笑語。雪下的這樣大，來年又是豐收的好季節。 >>>更多美文：原創散文

FISF1515CEFE15EWFEF

八德踏輕酸菜魚推薦
八德踏輕酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅：酸菜魚，一道值得細細品味的佳餚